制作白炭的工坊

这和大家平时看到的用来烧烤的黑炭不同，该工场重视自然循环，珍视每棵树的生命，采用了高技术，制作出了宝贵的环保型白炭。

七宿町白炭

最有名的白炭要属纪州本地的备长炭（名字由来于江户时代在和歌山担任船舶代理商的备中屋长左卫门）。备长炭采用乌冈木为原料。乌冈木质地坚硬（有一定比重），生长缓慢，是一种高密度的树。这里的窑洞是用大量石头堆砌起来的窑洞，因此也叫石窑。在七宿没有乌冈木（在此环境无法生长），因此我们的白炭都以栎木（楢树等）为原料。