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宫城县南部的完美指南

七宿 炭烧 民家炭烧

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七宿 炭烧 民家炭烧

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制作白炭的工坊

这和大家平时看到的用来烧烤的黑炭不同,该工场重视自然循环,珍视每棵树的生命,采用了高技术,制作出了宝贵的环保型白炭。

七宿町白炭

最有名的白炭要属纪州本地的备长炭(名字由来于江户时代在和歌山担任船舶代理商的备中屋长左卫门)。备长炭采用乌冈木为原料。乌冈木质地坚硬(有一定比重),生长缓慢,是一种高密度的树。这里的窑洞是用大量石头堆砌起来的窑洞,因此也叫石窑。在七宿没有乌冈木(在此环境无法生长),因此我们的白炭都以栎木(楢树等)为原料。

  • 〒宫城县刈田郡七宿町字侭之台100-2 

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