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七宿 炭燒 民家炭燒

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七宿 炭燒 民家炭燒

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制作白炭的工坊

這和大家平時看到的用來燒烤的黑炭不同,該工場重視自然循環,珍視每棵樹的生命,採用了高技術,制作出了寶貴的環保型白炭。

七宿町白炭

最有名的白炭要屬紀州本地的備長炭(名字由來於江戶時代在和歌山擔任船舶代理商的備中屋長左衛門)。備長炭採用烏岡木為原料。烏岡木質地堅硬(有一定比重),生長緩慢,是一種高密度的樹。這裡的窯洞是用大量石頭堆砌起來的窯洞,因此也叫石窖。在七宿没有烏岡木(在此環境無法生長),因此我們的白炭都以樺木(楢樹等)為原料。

  • 〒宮城縣刈田郡七宿町字儘之台100-2 

  • 需商榷(有預約可營業。)

  • 需具體諮詢